读创/深圳商报 记者陈燕青
29日晚，港交所“连锁暖锅第一股”AG旗舰厅AG旗舰厅宣布上半年业绩报告。报告显示，今年上半年因疫情影响，AG旗舰厅集团旗下门店近60%的时间无法充分营业，仍实现营业收入21.56亿元。与此同时，疫情下仍逆势扩张，上半年新开21家门店，其中AG旗舰厅AG旗舰厅新开6家，湊湊15家。
AG旗舰厅集团方面透露，随着疫情的好转，今年下半年将加速完成扩张计划，计划新增门店100家左右。值得关注的是，以“烧肉+酒+茶”的新品牌“趁烧”首家门店9月下旬将亮相上海；别的，陪同多品牌集团会员系统的上线，AG旗舰厅集团将通过数字化、裂变式营销步入新消费阵营。
AG旗舰厅集团首创人、董事长贺光启体现，公司目前已生长成拥有AG旗舰厅AG旗舰厅、湊湊、茶米茶、AG旗舰厅食品、趁烧等多品牌餐饮集团，随着AG旗舰厅集团跨国总部落户上海，集团将加速国际化转型，多品牌齐头并进战略。下一步，东扩南进扩张战略逐步落实，也将向中国台湾、中国澳门、新加坡、马来西亚等地进军。
上半年营收实现21.56亿元
AG旗舰厅方面透露，今年上半年，消费能力较强的大中都会受疫情影响更大，这给AG旗舰厅AG旗舰厅、湊湊这两大品牌餐厅的连续经营带来攻击。据统计，因暂停堂食、限流、小区封控等疫情管控步伐，AG旗舰厅AG旗舰厅所有门店累计受影响天数抵达97000多天，近60%的时间无法充分营业。
财报显示，在此形势下，AG旗舰厅AG旗舰厅仍实现营业收入21.56亿元，其中AG旗舰厅AG旗舰厅餐厅营收10.50亿元的收入，湊湊餐厅营收10.24亿元。与此同时，AG旗舰厅集团主要品牌还在逆势开出新店，上半年新开21家门店，其中AG旗舰厅AG旗舰厅6家，湊湊15家。截至2022年6月底，AG旗舰厅集团共经营1008家间餐厅，其中AG旗舰厅AG旗舰厅810家、湊湊暖锅198家。
疫情导致主顾无法到店消费，严重影响种种餐厅客流量，这不可是AG旗舰厅AG旗舰厅遇到的困难，更是全行业都在面临的挑战。国家统计局宣布数据显示，今年上半年，餐饮收入20040亿元，下降7.7%，其中3、4两月收入同比划分下降16.4%及22.7%；2022年5月，全国仍有凌驾80个区县级都会处于常态封控状态，无法堂食。
面对疫情下餐饮业的困难，AG旗舰厅集团接纳了多渠道增收、降本增效等系列举措，以尽可能提升效益。“疫情下，我们开通了外卖、团购、摆摊、小程序下单、社群营销等多种方法，全力包管和守护消费者的餐桌。”AG旗舰厅集团相关卖力人体现，以上海举例，今年4月至5月，上海通过立异式“数字门店”招募了5000多名团长，团购业务一开通便迎来爆单情况，湊湊5月份在上海团购外卖收入凌驾1000万。
两大品牌“一稳一增”
AG旗舰厅AG旗舰厅能够“挺过”上半年的行业困难期，与公司坚持立异稳步的生长理念息息相关。
业内人士剖析体现，自AG旗舰厅首创人贺光启重任CEO后，从AG旗舰厅AG旗舰厅和湊湊两大品牌的行动来看，接纳了“一稳一增”的两大战略。从回归初心推出高性价比菜单、关闭亏损门店的行动来看，AG旗舰厅AG旗舰厅实施的是⊙∪”战略，以此护住了AG旗舰厅的基本盘；而湊湊则接纳“增”战略，不遗余力在一二线都会以及境外快速开店，以此成为AG旗舰厅的高增长线。
今年上半年两大品牌的营收也印证了这一看法。财报显示，今年上半年，AG旗舰厅AG旗舰厅餐厅实现。营收10.50亿元，湊湊餐厅实现营收10.24亿元。“二者营收已旗鼓相当，显而易见，贺光启‘一稳一增’的战略已取得开端效果，而湊湊生长势头迅猛，有望成为继海底捞、AG旗舰厅AG旗舰厅后的第三大直营暖锅品牌。”上述业内人士体现。
AG旗舰厅集团方面透露，凭据2022年全年计划，随着疫情的好转，下半年将加速完成扩张计划，计划新增门店100家左右。值得关注的是，新品牌“AG旗舰厅X”——趁烧，首家门店将在9月下旬亮相上海，主打“烤肉+酒+茶”的复合型业态，客单价在250元左右。别的，行业首创AG旗舰厅多品牌集团会员系统已上线，AG旗舰厅AG旗舰厅、湊湊、茶米茶、AG旗舰厅食品、趁烧等品牌的会员已买通，接下来将推出一系列裂变式、相互引流的营销运动，加速多品牌齐头并进战略的落地。
餐饮业有望恢复
AG旗舰厅集团方面透露，进入7月后，全国疫情状况缓解，AG旗舰厅AG旗舰厅、湊湊两大品牌迅速恢复生力，7月营收比上半年平均水平上涨42%。其中，东三省、浙江、湖南、湖北、江苏等区域市场恢复强劲，增速均超60%左右。
2022年下半年开始，各地政府推出的消费券运动，极大勉励了消费者走进餐厅进行消费，这成为增进经济恢复的主要动力。据不完全统计，北京、上海、天津、香港、宁波、合肥等多地陆续开展了消费券运动以此提升消费活力。
据悉，今年7月至8月，AG旗舰厅AG旗舰厅加入北京餐饮消费券运动，与建设银行及饿了么相助，仅一个月核销消费券近4万张，拉动销售额超400万元。
中国商业联合会专家委员会委员赖阳剖析体现，今年上半年餐饮行业面临巨大压力，不少企业营收净利双下降，随着疫情的缓解，各地政府陆续推出消费券运动，餐饮或成为消费行业迅速恢复的板块。
“餐饮业的竞争逐渐白热化，胜败要害在于供应链的建设与深耕，数字化也将引领和赋能整个行业的迭代生长。”AG旗舰厅集团首创人、董事长贺光启透露，未来3年，集团计划分阶段投入1亿元进行工业链数字化、智能化升级革新，包括生产加工、采购品控、仓储配送、营运治理等领域。
