新消费智库第1553期文章
作者：西冷雪
来源：联商网
新消费导读
1 月 31 日 ，AG旗舰厅集团旗下高端暖锅品牌湊湊外洋首店将亮相新加坡 ，意味着AG旗舰厅集团出征国际餐饮市场战略正式落地。
据悉 ，未来 5 年 ，AG旗舰厅集团计划在新加坡结构 50 家门店 ，包括AG旗舰厅AG旗舰厅、湊凑、茶米茶、AG旗舰厅 X 等品牌。别的 ，AG旗舰厅集团马来西亚项目也正式启动 ，湊凑马来西亚首店将在年底亮相。
据世界中餐联合会的统计 ，目前外洋中餐厅约有 60 万家 ，但以中国古板的小吃为主 ，家庭作坊居多。" 或受疫情影响 ，外洋餐饮行业也经历了重新洗牌 ，这时候出征国际市场 ，正是抓住后疫情时代的时机。" AG旗舰厅集团首创人、董事长贺光启体现 ，东南亚是公司出征国际市场的首站 ，从经营治理到菜品特色 ，不但坚持公司的焦点竞争力 ，还将进行 " 本土化 " 改良。
推出新加坡本土化锅底
据了解 ，湊湊新加坡首店位于新达城购物中心 ，是新加坡最大的商业中心之一 ，首店面积凌驾 910 平方米 ，可容纳凌驾 240 位主顾同时就餐。与此同时 ，湊凑联盟茶饮品牌茶米茶新加坡首店也同期亮相。目前 ，湊凑新加坡门店已试营业两周 ，于 1 月 31 日正式营业。
在店面视觉设计方面 ，新加坡门店延续海内 " 千店千面 " 的设计模式 ，以 " 少年奇幻漂流 " 主题 ，通过别出心裁的设计和如梦似幻的空间打造 ，给消费者带来穿越静美旅途抵达梦幻大陆的新奇体验。不但将外地文化融入设计之中 ，拉近与外地消费者的距离；又通过店内造景 ，为消费者留下视觉影象点。
在菜品方面 ，新加坡门店在延续海内经典的基础上 ，还增加了更切合外地人口味的单品 ，例如清凉椰子鸡锅、辛酸菜鱼锅两款本土化特色锅底。据湊湊新加坡相关卖力人介绍 ，因为新加坡人喜欢喝椰子水 ，他们认为椰子水可以降火解暑 ，我们凭据这个饮食喜好研发出这款清凉椰子鸡锅。
" 清凉椰子鸡锅和台式麻辣锅是试营业期间点单率最高的锅底 ，海鲜、牛肉、台式卤味等菜品 ，以及茶米茶的大红袍奶茶 ，均受到新加坡食客的接待。" 上述卖力人举例称 ，新加坡人喜欢吃海鲜和牛肉 ，湊凑特色拼盘 " 山海一盘 " 将牛肉和海鲜融为一体 ，险些每三桌必点一份。
据了解 ，受疫情影响 ，试营业期间 ，湊凑新加坡店虽然只开放了 70% 的位置 ，但每天订座率超 60% ，岑岭期取号者近百桌 ，消费者群体主要外地居民、留学生、异乡人等 ，人均消费达 70 新元 ( 约合人民币 328 元 ) 。
未来 5 年结构 50 家新加坡门店
据了解 ，湊湊今年计划在新加坡结构 4 家门店 ，划分位于新加坡东南西北四个区域 ，其中 ，湊凑新加坡樟宜机场店今年 3 月有望正式亮相 ，目前正在装修中。值得关注的是 ，未来 5 年 ，AG旗舰厅集团将在新加坡结构 50 家门店 ，包括AG旗舰厅AG旗舰厅、湊凑、茶米茶、AG旗舰厅 X 等品牌。
别的 ，AG旗舰厅集团马来西亚项目也正式启动 ，湊凑马来西亚首店也将在 2022 年底亮相。
为何要出征国际餐饮市场？据世界中餐联合会的统计 ，目前外洋中餐厅约有 60 万家 ，但以中国古板的小吃为主 ，家庭作坊居多。" 以粤菜为例 ，粤菜是中国餐饮走出去最早的品类 ，但标准化、连锁化水平低 ，因此缺乏做大做强的时机。" AG旗舰厅集团首创人、董事长贺光启体现 ，海内餐饮品牌经过多年的生长 ，在标准化、供应链、食品宁静等方面很是成熟 ，已经具备出征国际餐饮市场的条件。
" 或受疫情影响 ，餐饮行业经历了重新洗牌 ，这时候出征国际市场 ，正是抓住后疫情时代的时机；疫情事后 ，练好内功的企业便会迎来春天。" 贺光启体现 ，东南亚是AG旗舰厅集团出征国际市场的首站 ，从经营治理到菜品特色 ，不但会坚持公司的焦点竞争力 ，还将因地制宜 ，结合外地文化进行 " 本土化 " 改良。
据悉 ，围绕着东南亚市场 ，未来 2 年内 ，AG旗舰厅集团将在外洋结构中央厨房等相关工业链。该工业链不但供应外洋市场 ，还将成为海内市场的外洋中央厨房 ，届时 ，海内外供应链将相互买通 ，互为反哺和助力。
果真资料显示 ，湊凑暖锅是AG旗舰厅集团在 2016 年推出的高端暖锅品牌 ，目前拥有近 200 家直营门店 ，年营收规模已超 20 亿元。2022 年 ，AG旗舰厅集团将连续稳步扩张 ，不但出海抢占国际餐饮市场 ，并设立京沪双治理总部 ，启动 " 东扩南进 " 扩张战略。
值得关注的是 ，AG旗舰厅集团将在 2022 年新推中高端暖锅品牌AG旗舰厅 X ，届时 ，AG旗舰厅AG旗舰厅、AG旗舰厅 X、湊凑将笼罩中端、中高端、高端餐饮暖锅消费细分市场。
